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肥牛怎么做才能去膻味
2022-10-07

肥牛很多人都爱吃,肥牛有滋补身体,滋养肾气即可。但是肥牛最难以清理,尤其是肥牛膻味怎么去除?肥牛确实是比较膻臭的食物,如果不能很好的清洗掉这个味道,肥牛做起来势必会失败,味道一定不好。那么肥牛怎么洗膻味?下面就给大家介绍肥牛怎么做才能去膻味。

肥牛怎么做才能去膻味

一、肥牛怎么洗才能去膻味——白酒

第一步:将肥牛的外膜和内膜以及表层的附着物质都去除掉,之后立着肥牛从中间片开。

第二步:肥牛切开后的白色经络剔除掉,这个部分不能食用。

第三步:肥牛完全处理好后放入碗中,加入白酒开始反复揉捏肥牛。

第四步:浸泡一段时间后,白酒会渗入到肥牛中,去除掉膻味。

第五步:之后再冲洗肥牛即可。

二、肥牛怎么洗才能去膻味——花椒

第一步:将烧锅放在火上烧开半锅水,等到水开后加入三勺小花椒。

第二步:花椒煮上三分钟左右后,降火关掉,等到花椒水变凉。

第三步:将凉透的花椒水放入碗中,浸入肥牛到花椒水中,浸泡五分钟左右。

第四部:浸泡后将肥牛在活水中反复冲洗几遍后即可。